Viajante Gourmet (e etílico): Hofbrauhaus, a mais famosa cervejaria em Munique

A Hofbrauhaus, para os íntimos a HB, é a mais famosa cervejaria de Munique e se bobear, do mundo! O motivo? Produzir uma das melhores cervejas da Alemanha desde o século XVI. É um clássico tomar pelo menos uma cerveja (diga-se uma caneca de pelo menos 500ml 🙂 ) por lá estando em Munique.

A história da Hofbrauhaus aliás é interessantíssima e conta inclusive com algumas lendas. A origem oficial da cervejaria é do século XVI, mais precisamente 1592, quando o Duque da Bavária, Guilherme V, famoso apreciador da bebida (para não dizer beberão rs), decidiu abrir em Munique uma cervejaria própria para a corte, já que a cerveja produzida até então na cidade não lhe agradava e era preciso importar a bebida de outra região da Alemanha, o que estava causando prejuízos enormes para o cofre do governo. Aliás, Hofbräu, significa literalmente “cerveja da corte” e haus “casa”, ou seja, a Hofbraeuhaus é a casa da cerveja da corte em Munique, o que ao olhar para a marca da cerveja, o HB com a coroa, faz muito sentido. 😉

O sucesso foi tão grande que em 1610 a cerveja produzida pela Hofbrauhaus passou a ser consumida também fora da corte e em 1828 a cervejaria foi aberta completamente para o publico em geral. Aqui começam algumas histórias no mínimo curiosas sobre a cervejaria: uma das mais famosas é a de que foi feito um pagamento de mil barris da cerveja da Hofbraeuhaus para o exército sueco para evitar a pilhagem e saqueamento de Munique pelo mesmo, durante a Guerra dos 30 anos. Outra história curiosa é a que conta que foi usada a cerveja da Hofbraeuhaus para apagar um grande incêndio em Munique: como era inverno e a água para extinguir estava congelada acabaram usando a bebida e salvando a cidade…Será?! Além disso, Lênin e Mozart foram alguns dos visitantes ilustres do local ao longo do tempo.

Infelizmente durante a 2ª Guerra grande parte da Hofbraeuhaus foi destruída, juntamente com o restante de Munique, mas junto com a reconstrução da cidade esse patrimônio cervejeiro voltou a funcionar praticamente idêntico como era antes da guerra: salões imensos, teto com pinturas coloridas de animais e alimentos, mesas coletivas e óbvio, muita cerveja para, em dias de grande movimento, receber até 30 mil pessoas!! É muita gente e muita cerveja!

Aberta das 9h às 23h30, o horário de pico vai do meio dia, no almoço, e depois a noite onde acontecem mais shows típicos num dos salões da cervejaria. A dica é chegar cedo (seja para o almoço, seja para o jantar) e se estiver muito cheio, entrar e já subir direto para o segundo andar que possui o maior salão do local. Aliás, fica nesse segundo andar uma exposição aberta e gratuita sobre a história incrível da cervejaria.

Devidamente sentado numa das mesas coletivas escolha uma das cervejas tradicionais para experimentar: a Hofbräu Dunkel (escura, de 1l), Hofbräu Original (clara, também de 1l) e a Münchner Weisse (de trigo de 0,5l). Curiosidade: pode reparar que em cima de muitas mesas, especialmente no salão do térreo, ficam bandeiras e brasões de famílias que possuem mesas reservadas no local, ou seja, quando quiserem podem avisar da sua visita que suas mesas estarão reservadas para eles aproveitarem quando e a hora que quiserem.

Já a comida típica para experimentar por lá é a Weisswurst, lingüiça branca cozida em água, típica de Munique (que deve ser consumida sem a pele) com pretzel (ou em alemão brezel), o “pãozinho” local e mostarda mais picante, escura e adocicada do que conhecemos normalmente aqui no Brasil, uma delícia!!

Outros pratos típicos alemães, bem como bebidas não alcoólicas também podem ser encontrados no cardápio (aliás, também com versão também em inglês, é só pedir). Com seu litro de cerveja, no clima único germânico, com garçonetes vestidas com o dirndl (o vestido típico bávaro) levando para lá e para cá litros de cervejas e pretzel gigantes e a bandinha tocando musicas tradicionais, passar algumas horas na Hofbrauhaus é muito divertido, bem turístico, mas uma daquelas instituições que vale ao menos uma visita um dia. Aliás, já disse que a cerveja é mesmo, muito mas muito boa mesmo?!? 😀 Em Munique, Vambora então para a Hofbrauhaus!

+ informações: http://www.hofbraeuhaus.de/
Endereço: Platzl 9, 80331, localizada bem no centro de Munique, perto da maior parte das atrações da cidade o que acaba facilitando muito uma visita, seja para almoçar, jantar ou tomar uma cerveja e beliscar algo no final da tarde.

*** Veja mais dicas de MUNIQUE e da ALEMANHA no blog:
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